基本厚煎饼

本帖最后由 heartbreaking84 于 2010-7-21 03:17 AM 编辑 基本厚煎饼吃起来有着淡淡的面粉和鸡蛋香，即使简单的配上牛油，便很好吃了。 材料：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉 A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶 B：50g溶化牛油 做法 1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。 2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。 3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。 4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。 5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。

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